Домашний творог из топленого молока

Рецепт этого лакомства был изобретен в XVII веке французским поваром и кондитером Франсуа де ля Варенном. Сейчас его почти никто не готовит. А зря! У творога из топленого молока получается очень нежный ореховый аромат и незабываемый вкус. Не верите? Тогда стоит попробовать. Если в магазине не удалось купить топленое молоко — не беда! Приготовьте его самостоятельно. В этом случае вы точно не прогадаете — творожок получится еще вкуснее.

Рецепт приготовления топленого молока пришел к нам из глубины веков, тогда это блюдо готовили в печи в глиняных крынках или горшках. Сейчас же существует несколько вариантов приготовления топленого молока.

1. В духовке

Молоко сначала довести до кипения на плите, после чего сразу поставить в духовку на слабый огонь (80-100 градусов) и томить в течение 6-8 часов. Желательно использовать глиняную емкость, которая крышкой не закрывается — тогда образуется аппетитная корочка. Чтобы эта вкусная корочка стала толстой, надо в процессе томления молока несколько раз топить ее ложкой.

2. В термосе

Термос ополоснуть горячей водой, налить в него молоко, предварительно доведенное до кипения, и оставить на сутки. Главное условие — термос должен удерживать тепло более 24 часов.

3. В скороварке

Молоко налить в скороварку и довести до кипения. Как только скороварка засвистит, нужно убавить огонь до минимального значения. Время приготовления топленого молока таким способом колеблется от 2 до 2,5 часов.

1. Чтобы заквасить топленое молоко, добавьте в него Затем перелейте заквашеное молоко в чистую хлопсок лимона или лимонную кислоту и оставьте на ночь. чатобумажную ткань, уложенную на сито.

2. Затем перелейте заквашеное молоко в чистую хлопчатобумажную ткань, уложенную на сито.

3. Ткань завязать узелком и подвесить, чтобы сцедилась сыворотка. Должен получиться вот такой плотный творог.

4. Творог можно кушать просто так или использовать для десертов, а можно сформировать из него шарики и полить карамельным сиропом — очень вкусно!

Интересует аренда сервера? Срочно нужен хостинг выделенный сервер ? Тогда вам на сайт www.di-net.ru